《保鲜与加工》杂志，于2000年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:12-1330/S，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：检测分析、信息与物流、专题论述等。
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