粮食与油脂

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杂志简介

《粮食与油脂》杂志，月刊，于1987年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂。《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。