美食研究

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地区中国

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一年

起刊日期

2026年10月 2026年11月 2026年12月

类型

季刊

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杂志简介

《美食研究》杂志，于1984年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:32-1854/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：烹饪卫生、美食旅游、食品科学等。《美食研究》杂志是我国饮食烹饪界办刊最早、层次较高、影响较大的理论学刊。以刊发烹饪烹饪理论研究文章，反映最新科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台为办刊宗旨。