本刊主编 Olivier Malnuit 说道：“在这本杂志里，你看不到平凡无奇的家常烹饪，也看不到食谱，或者高人气餐厅的地址（反正这些你在网络上都搜寻得出来）。你只能看到各种关于美食文化的真正面貌。”
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