Preserve Journal 专门探索更负责任、透明和环保的饮食文化，与来自不同背景的专家携手合作。包括著名的厨师、有机耕作的农民、生物学家、诗人、城市园丁、作家、有信誉的餐厅、健康专家、人类学家、艺术家、旅行家、野生动植物学家和环保专家，目的是发扬健康的饮食文化。
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