“起司是政治、宗教、文化基石、是爱也是战争”从编辑群的开宗明义，就可见这本英国独立杂志的雄心，想要将起司文化阐述至极致。透过世界各地的职工达人，在不同地方的观察，丰富的照片、插图与文字，提供不一样的视角，表达对起司的热爱。
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