有世界最佳餐厅盛誉的“Noma”餐厅，筹备两年在日本京都快闪10周，已成功画下句点。本刊深度纪录了当时团队在寻找各类食材，与在地工艺达人、器皿供应商组合成强悍的供应链，菜色的重点在反应京都之春与风味，向读者提供了整个 “Noma”团队的学习旅程和深入洞察，在樱花盛开季节，探索了京都和日本的每个角落，从山脉和寺庙到葡萄酒庄、味噌工厂、面店、米其林星级餐厅等等，激发出迷人的故事。
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